Soupe chunky au poulet
Ingrédients
1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet maison (voir recette)
1 l (4 tasses) d’eau
1 branche de céleri en fines tranches
1 carotte en fines tranches
1 pincée de piment de Cayenne
Poivre et sel
150 g (⅓ lb) de tagliatelles aux œufs (ou autres nouilles au choix)
500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché grossièrement
Préparation
Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, l’eau, la carotte et le céleri. Ajouter la pincée de Cayenne. Poivrer généreusement et saler. Porter à ébullition à feu vif.
Ajouter les nouilles et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Ajouter le poulet et ajuster les assaisonnements au goût.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
Note
Notre version contient deux fois plus de protéines et deux fois moins de gras que la soupe chunky commerciale en boîte. Elle est également près de huit fois moins salée.