Chaudrée de palourdes et pétoncles
Ingrédients
4 c. soupe de bacon haché
1 tasse de palourdes en bte égouttées (garder le jus)
½ oignon haché
4 échalotes françaises hachées
1 grosse pomme de terre pelée et coupée en petits cubes
½ tasse d’eau
1 tasse du jus de palourdes
1 boite de 10 oz de crème de champignons
1 tasse de lait
sel et poivre
8 gros pétoncles coupés en deux
½ tasse de maïs en grains égouttés
Préparation
dans une casserole faire revenir le bacon 1 minute.
Ajouter les palourdes, oignon, échalotes, pomme de terre et cuire 2 minutes en remuant, ajouter eau, jus de palourdes, soupe aux champignons et le lait et bien mélanger avec un fouet, assaisonner au goût de sel et poivre.
Amener à une légère ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent, rectifier l’assaisonnement, ajouter les pétoncles, le maïs et bien mélanger laisser encore mijoter 10 minutes et servir en saupoudrant de persil haché.
Source :
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-chaudree-de-palourdes-et-de-petoncles-15416.html