Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Macaroni au fromage italien sans gluten Barilla

 

Ingrédients

D’ail pelée et hachée 1 gousse

D’huile d’olive extra vierge 1 c. à table

De lait 2 % 4 tasses

De fécule de maïs 4 c. à table

D’eau 4 c. à table

De provolone en dés 110 grammes

D’asiago en dés 110 grammes

De fontina en dés 110 grammes

De persil italien frais haché 1 c. à table

De parmigiano reggiano râpé finement 3 grammes

Sel et poivre noir au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau; saler

Dans un grand poêlon, faire SAUTER à feu moyen l’ail dans l’huile d’olive de 1 à 2 minutes.

Ajouter le lait et porter à douce ébullition

Dans un petit bol, COMBINER la fécule de maïs avec l’eau, puis mélanger jusqu’à formation d’une pâte lisse.

Ajouter la préparation au lait frémissant et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes

Ajouter tous les fromages, sauf le parmigiano reggiano, puis mélanger pour combiner

Cuire les pâtes la moitié du temps recommandé sur l’emballage

Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce au fromage et le persil dans un grand bol

Verser la préparation dans une cocotte de 13 po x 9 po et garnir de parmigiano reggiano

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four 10 minutes

Enlever le papier d’aluminium et griller de 3 à 4 minutes de plus

Sorter le macaroni du four et le laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Source : 

http://www.barilla.ca/ca_fr/ricette_e_menu/ricette/classici/Macaroni_au_fromage_italien_sans_gluten_BarillaMD.html



14/11/2015
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