Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

4 tasses de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

1 tasse de beurre

1 tasse de shortening végétal

3 tasses de sucre

6 gros œufs

3/4 tasse de lait

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 c. à thé d’extrait de citron

Préparation

Préchauffer le four à 325°F (165°C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 9 po.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; tamiser ce mélange à deux reprises.

Dans un grand bol, battre le beurre avec le shortening et le sucre, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs et le lait. Incorporer graduellement le mélange de farine, puis ajouter les extraits de vanille et de citron. Bien battre jusqu’à dissolution du sucre. Transférer dans le moule.

Cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit cuit uniformément, environ 90 minutes. Laisser refroidir quelque peu dans le moule avant de transférer le gâteau sur une grille pour refroidissement complet.

Source:

http://qc.allrecipes.ca/recette/18065/le-quatre-quarts---maman.aspx?o_ln=SimRecipes_Photo_1&o_is=SimilarRecipes