Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre

4 tranches de bacon, émiettées

1 oignon émincé

1 c. à soupe de poudre de cari

2 boites (540 ml chaque) de pois  chiches, rincé et égouttés

4 tasses de bouillon de bœuf

Sel et poivre au goût

½ tasse de crème 15 %

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis faire revenir le bacon et l’oignon pendant 5 minutes.

Incorporer la poudre de cari, les pois chiches et le bouillon.

Assaisonner généreusement, puis porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter la crème, puis passer le tout au mélangeur afin d’obtenir une texture lisse.

Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.

Source : Livre de recettes 3 fois par jour deuxième tome