Les recettes et petites trouvailles de Lise

Tofu mariné avec panure croustillante

Ingrédients

Marinade:
1 paquet de tofu ferme, pressé
1 c. à table de sauce soya ou tamari  (moi soya)
2 c. à table de ketchup
1 c. à thé de sirop d'érable
1/2 c. à thé de sauce piquante (moi sriracha)
2 c. à thé d'huile
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé d'ail haché
1/4 c. à thé de sel
Panure croustillante:
1 tasse de chapelure (mélange de panko et chapelure)
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de piment de cayenne
1 c. à table de levure alimentaire
Préparation :
Couper le tofu en rectangles.

Presser le tofu entre des linges propres pour enlever l'humidité.

Mélanger les ingrédients de la marinade et y enrober les tranches de tofu.

Laisser réfrigérer au moins une heure.
Mélanger les ingrédients pour la panure.

Bien y enrober les tranches de tofu marinées.

Dans un grand poêlon, faire chauffer de l'huile.

Y déposer les tranches de tofu et cuire de 5 à 10 minutes de chaque côté, le temps que le tout soit bien doré et croustillant.

Servir avec des sauces au choix avec des pommes de terre frites ou du riz, ou bien comme base pour un sandwich, une salade, etc.

Source :

http://albijos.blogspot.ca/2017/01/tofu-marine-avec-panure-croustillante.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+LeCoinRecettesDeJos+(Le+coin+recettes+de+Jos)