Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

600g (1 1/3 lb) de porc en cubes de 2,5 cm (1 po)
12 abricots séchés
1 gros oignon rouge coupé en cubes
750 ml (3 tasses) de bouillon pour fondue Canton Délice d’Orient
30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki du commerce
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Confectionnez 4 grosses brochettes ou 8 petites en alternant la viande, les abricots et les morceaux d’oignon.

Déposez les brochettes dans un grand plat, ajoutez-y le bouillon pour fondue Canton Délice d’Orient et la sauce teriyaki. Mélangez bien pour que la viande soit complètement enduite de marinade.

Laissez mariner la viande au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures. Tournez les brochettes dans la marinade de temps en temps.

Laissez les brochettes à température ambiante 15 minutes avant la cuisson.

Préchauffez le barbecue à intensité maximale.

Égouttez la viande de la marinade et déposez-la sur la grille bien chaude du barbecue. Réduisez l’intensité de chaleur à moyenne. Faite cuire les brochettes de porc 8 minutes en retournant quelques fois durant la cuisson.

Retirez du barbecue et parsemez de ciboulette avant de servir.

Source : http://cantoncanada.com/fr/recettes/bouillons-fondue/35