OSSO BUCCO !!! (Recette facile )
Ingrédients
6 jarrets de Veau ou porc ou poitrine de poulet désossé
4 c a tab de beurre
2 grosses carrottes en cube
2 gros oignons blanc ou jaune ou 1 poireau et 1 oignon haché
3 branches de céleri en cube
2 gousse d'ail haché
farine,sel poivre
4 c a soupe d'huile d'olive
2 boîtes de tomate italiennes en dés
1/2 tasse de vin rouge
1 boîte de consommé de boeuf
Basilic,thym,laurier,persil frais haché
Préparation
Faites revenir tous les légumes et ail avec moitié huile et beurre dans un poêlon transféré dans une cocotte en fonte ou chaudron qui va au four .
Farinez les jarrets et faites revenir dans le reste de l'huile et le beurre mettre dans la cocotte ajouté les tomates et le vin ainsi que le consommé et les herbes .
Couvrir et cuire a 350*F Pendant 2 hres
Vous pouvez épaissir a la fin de la cuisson avec un peut de fécule (1c a tab ) diluer dans l'eau pour une sauce plus épaisse.
Servir avec du riz ou des pâtes large ou pomme de terre purée