Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

300 à 350 g (2/3 à 3/4 lb) de viande à fondue cuite dans le bouillon (voir note)

4 pains à sous-marin de blé entier

8 tranches de fromage suisse

Garnitures au choix : feuilles de laitue, tranches de tomate, poivrons colorés en julienne, carottes râpées, oignons verts émincés…

Sauce BBQ du commerce (facultatif) ou trempette pour fondue (voir recette)

Préparation

Bien égoutter la viande cuite dans le bouillon à fondue.

Ouvrir les pains en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque de cuisson. Diviser la viande en quatre portions et recouvrir l’intérieur de chaque pain. Garnir ensuite de fromage.

Passer sous le grill (broil) quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Garnir de légumes au choix et de sauce BBQ ou de trempette pour fondue. Servir aussitôt.

Note

Lorsque vous faites de la fondue chinoise, prévoyez 300 g (⅔ lb) de plus de viande à fondue afin de préparer ces sous-marins. À la fin du repas, plongez cette quantité supplémentaire de viande dans le bouillon et remuez pour éviter que les tranches ne collent entre elles. Faites cuire 2 minutes, retirez du bouillon et déposez sur du papier absorbant. La viande cuite se conserve 48 heures dans un contenant hermétique au froid.

Source :

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/imprimer/151/sous-marins-a-la-viande-a-fondue