Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

3 oignons tranches minces

7 tasses de chou de Savoie ou vert, haché finement

3 carottes râpées

1 ½ c. à soupe huile de canola

2 ½ c. à soupe de beurre

¾ c. à thé de sucre

1 ¼ c. à thé de sel

½ c. à thé poivre

5 ½ tasses de bouillon de poulet

2 ¾ tasses lait partiellement écrémé 2%

Préparation

Préparer les légumes.

Trancher finement le chou, râper les carottes.

Chauffer l’huile et le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter les légumes, le sucre, le sel et le poivre.

Bien mélanger, couvrir et cuire 25 minutes à feu très doux.

Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, couvrir et mijoter 15 minutes.

Ajouter le lait, chauffer et vérifier l’assaisonnement.

Servir dans des bols

Source :  Livre de recette à Vanessa Henripin