Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

3 oignons en tranches fines

3 c. à soupe beurre

2 1/2 tasses consommé de boeuf

1 1/2 tasse eau

1 c. à thé sel

1/8 c. à thé poivre

4 tranches pain croûté

1 1/2 tasse fromage mozzarella

Préparation

Mettre le beurre et les oignons dans une cocotte de 3 pintes (3,3 l). Couvrir. Cuire sur feu vif pendant 10 minutes en brassant après 5 minutes.

Ajouter le consommé de boeuf, l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.

Remplir de soupe 4 bols à soupe à l'oignon et recouvrir chaque portion d'une tranche de pain croûté rôtie.

Saupoudrer de fromage et gratiner au four quelques minutes.

Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/soupe-a-l-oignon-gratinee-a-la-esther-b-3937