Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1½ lb de boeuf haché
3 branches de céleri, coupés en dés
3 oignons, hachés
1 poivron vert, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 conserve de tomates en dés de 540 ml
1 conserve de pâte de tomates (grosse boîte, pas les petites)

1 grosse bouteille de jus V8 (le plus gros format)
1 conserve de crème de tomates
1 barquette de champignons blancs, tranchés
1 c. à thé de flocons de piments
2 c. à thé de persil séché
1 c. à soupe de sel
2 feuilles de laurier
25 tours de moulin à poivre (ça c’est de la précision!)
½ tasse de vin rouge.

Préparation

Dans une casserole, faire revenir le boeuf dans un peu de beurre ou d’huile. Lorsque le boeuf a changé de couleur, ajouter les légumes (sauf les champignons) et cuire environ 5 minutes.
Ajouter tous les produits de tomates (tomates en dés, jus, pâte, crème) et les épices. Laisser cuire à feu très bas, à découvert (très important), pendant 3 heures.
Environ 30 minutes avant la fin, faire sauter les champignons dans du beurre dans une poêle à feu vif. Quand les champignons sont dorés, transférer dans la sauce.
Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Source : http://www.meilleuravecdubeurre.com/2012/09/30/gout-enfance/