Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

3 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

1 oignon haché finement

2 carottes (en dés)

2 branches de céleri (en dés)

450 g (1 lb) de veau haché

398 ml (14 oz) de tomates en conserve (en dés)

1 c. à café de piments forts (séchés et broyés)

Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive avant d’y faire revenir les oignons.

Quand les oignons sont transparents, ajouter les carottes et le céleri et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Incorporer le veau haché et laisser cuire de 5 à 7 minutes supplémentaires. À ce stade, les légumes devraient être tendres et la viande colorée.

Ajouter les tomates et les piments forts. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser ensuite mijoter une vingtaine de minutes.

Retirer du feu et ajouter les pâtes.

Source : http://www.casatv.ca/a-table/sauce-bolognaise