Sauce au fromage (pour apprivoiser le brocoli!)
Ingrédients
75 ml (1 ½ tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde en poudre
Poivre et sel
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar orange extra-fort râpé
Préparation
Dans une grande tasse en pyrex (ou un bol à bec verseur allant au four à micro-ondes), fouetter le lait, la farine et la moutarde. Poivrer généreusement et saler. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Cuire au four à micro-ondes 2 minutes. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance très lisse. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à épaississement et remuer à nouveau.
Incorporer le fromage et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Servir sur des fleurons de brocoli cuits à la vapeur ou sur tout autre légume.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Source :