Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 gros oignon, coupé en rondelles de ¼ po d’épais, rondelles séparées

1 ¼ tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

1 œuf

1 tasse de lait, ou au besoin

3/4 tasse de chapelure

sel d’assaisonnement, au goût

1 litre d’huile à frire

Préparation

Chauffer l’huile dans une friteuse à 365°F (185°C).

Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.

Tremper les rondelles d’oignons dans le mélange de farine pour bien les couvrir; réserver. À la farine restante dans le bol, ajouter l’œuf et le lait; fouetter pour créer une pâte. Tremper les rondelles d’oignons dans la pâte et les laisser égoutter sur une grille (utiliser une feuille de papier d’aluminium sous la grille pour en faciliter le nettoyage).

Étendre la chapelure dans une assiette et y passer les rondelles d’oignons pour les couvrir de chapelure.

Frire les rondelles d’oignons dans l’huile chaude 2-3 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout. Saler et servir.

Source : http://qc.allrecipes.ca/recette/15420/rondelles-d-oignon---l-ancienne.aspx