Les recettes et petites trouvailles de Lise

Le babeurre, les succulents raisins secs et la farine de blé entier donnent à ces muffins copieux un goût délicieusement relevé.

Ingrédients

3 tasses de céréale All Bran original

½ tasse  huile végétale

1 tasse raisins secs

1 tasse d’eau bouillante

2 ¼ tasse farine de blé entier

1 tasse cassonade tassée

2 ½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

3 œufs

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les céréales, l’huile et les raisins secs

Incorporer l’eau bouillante

Réserver

Battre légèrement les œufs et y incorporer le babeurre

Ajouter la préparation aux céréales

Bien mélanger

Ajouter ingrédients secs en remuant juste assez pour les incorporer

Couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes, de préférence jusqu’à 1 heure avant la cuisson

Ne pas mélanger

Remplir aux ¾ des moules à muffins (de 2 ½ po) graisser

Cuire à 400 de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher

Note :

Pour remplacer le babeurre,

Source : https://www.allbran.ca/fr_CA/recettes/muffins-campagnards-au-son-recipe.html