Jambon à la bière (mijoteuse)
Ingrédients
4 à 5 lbs (1,8 à 2,2 kg) de jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
(votre jambon doit entrer dans votre mijoteuse, n'hésitez pas à enlever la couenne si nécessaire)
1 bouteille (355 mL) de bière du commerce (Black Label, Budweiser ou autre - éviter les bières rousses ou au goût très prononcé) (Variante jus de pomme)
1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable
2 oignons, en rondelles (facultatif)
1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche (facultatif)
Préparation
Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.
Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon.
Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.
Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 heures.
Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagné d'un légume vert et de pommes de terre pilées.
On peut remplacer la bière par la quantité égale de jus de pommes.
Source :
http://auplaisirdebienmanger.blogspot.ca/2015/03/jambon-la-biere-et-lerable-mijoteuse.html