Fricassée de jambon (4 portions)
Ingrédients
4 pommes de terre non pelées
250 ml (1 tasse) d’oignons en cubes
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
480 g de jambon maigre en cubes
250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
250 ml (1 tasse) de sauce à sandwich chaud
1 ml (¼ c. à thé) de muscade
1 pincée de thym
1 pincée de romarin
Préparation
Bien nettoyer la pelure des pommes de terre.
Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et les cuire au four à 205 °C (400 °F) environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Couper les pommes de terre en morceaux. Réserver.
Dans une casserole antiadhésive, faire rissoler 10 à 15 minutes les oignons et les pommes de terre dans l’huile à feu moyen-fort.
Ajouter le jambon et les autres ingrédients.
Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et servir.
Source : http://www.mincavi.com/recettes/porc/fricassee-de-jambon-nouveau-/153