Les recettes et petites trouvailles de Lise

Note : Oubliez de rouler les cigares des cigares au chou et obtenez ce souper vite fait et complet.
Ingrédients
1 petit chou de Savoie
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de porc ou boeuf haché maigre
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
85 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
375 ml (1 1/2 tasse) de riz cuit
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade (facultatif)
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Hacher grossièrement le chou. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir le chou de 2 à 3 minutes. Refroidir sous l'eau glacée. Égoutter et assécher avec du papier absorbant au besoin.
Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer la viande et l'oignon de 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail, le persil et le bouillon.
Laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le riz et assaisonner.
Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 20 cm x 30 cm (8 po x 12 po). Disposer le chou sur la viande.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la cassonade. Verser sur le chou. Garnir de mozzarella.
Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage gratine.
Donne 4 portions

Source :

http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/etage-de-cigares-au-chou-gratine/