Escalopes de veau gratinées aux champignons
(4 portions)
Ingrédients
3 c. à soupe de beurre
10 champignons émincés
1 oignon haché
3 c. à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d'huile de canola
4 escalopes de veau de 150 g ( 1/3 de lb) chacune
3/4 de tasse de cheddar râpé (moi gruyère et mozzarella)
Préparation
Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Faire dorer les champignons et l'oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter la farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en remuant.
Assaisonner.
Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les escalopes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposer les escalopes dans un plat de cuisson.
Napper de sauce aux champignons et couvrir de cheddar.
Faire gratiner au centre du four de 3 à 4 minutes.
Source : http://albijos.blogspot.ca/2016/12/escalopes-de-veau-gratinees-aux.html