Crevettes épicées au chorizo
Ingrédients
300 g de chorizo piquant, tranché en rondelles
15 ml d'huile d'olive
24 crevettes, décortiquées et déveinées
1 pincée de piment d'Espelette
10 ml de sambal oelek (que je remplace par de la Sriracha)
2 gousses d'ail, hachées
Le suprême (chair) d'un citron
30 ml de coriandre, hachée
Préparation
Dans un poêlon, faire colorer les rondelles de chorizo dans l’huile d’olive. Dans un bol, mélanger les crevettes, le sambal oelek, le jus de citron et l'ail émincé. Retirer le chorizo de la poêle, en prenant soin d'y laisser le gras, puis cuire les crevettes dans le gras du chorizo. Ajouter les suprême de citron, saupoudrer le piment d'Espelette et cuire 5 min. Parsemer de coriandre hachée en fin de cuisson puis transférer dans une assiette de service. J'accompagne le tout de légumes.
Source : http://www.etreradieuse.com/2015/11/crevettes-epicees-au-chorizo-une.html