Conserve de salsa
Ingrédients :
14 tasses (3500 ml) de tomates coupées
3 gros oignons tranchés
6 piments jalapeno coupés
4 poivrons verts
4 gousses d’ail
2 tasses (500 ml) de jus de citron
1 c. à thé de poivre
Préparation :
Bien couper tous les légumes finement en utilisant le robot culinaire.
Combinez tous les ingrédients dans une grosse marmite. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Mélanger à l’occasion.
Vous pouvez maintenant verser la salsa dans les pots Masson et faire les conserves.
Laissez environ 1/2 pouce d’espace dans les pots et faire bouillir les pots dans l’eau bouillante pour 15 à 20 minutes.
«Les conserves de salsa sont une très bonne façon de conserver ses tomates fraîches du jardin et d’en profiter toute l’année… C’est super facile et ça fait une grosse recette»