Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients / pour 5 personnes

Pour un petit pot :

15 g de graines de moutarde jaune

15 g de graines de moutarde noire

35 ml de vinaigre blanc

55 ml d'eau

20 ml d'huile de colza

15 g de miel

20 g de farine complète

3 pincées de fleur de sel

3 tours de moulin de poivre

3 pincées de curcuma pour la couleur (facultatif)

Préparation

1 Faire tremper les graines de moutarde dans l'eau et le vinaigre pendant environ 2 heures.

2 Mixer, dans un malaxeur  ou autre, les graines avec leur bain de trempage.

Pour finir

Ajouter huile et le miel une fois le tout bien mixé : il faut s’y prendre en plusieurs fois, ajouter la farine, le sel, le poivre et le curcuma et remixer.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/342882-moutarde-a-l-ancienne-maison