Ketchup vert sans trempage sans sel
Ingrédients
8 tasses tomate vertes
3 tasses oignon
1/2 c. à thé graine de céleri
1/4 c. à thé poivre de Cayenne
2 tasses sucre
2 tasses vinaigre blanc
1/4 tasse épices à marinade dans un coton fromage
Préparation
Laver et couper les tomates vertes en dés.
Couper les oignons en dés.
Dans une grande marmite, mêler le vinaigre, le sucre, les graines de céleri et le poivre de Cayenne.
Ajouter les légumes.
Ajouter les épices à marinade, enrobés dans un coton fromage
Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits, en brassant de temps en temps.
Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.
Ce ketchup est délicieux et vous pouvez le faire en plus grande quantité si vous avez plusieurs tomates
Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/ketchup-vert-sans-trempage-sans-sel-2569