Confitures de fraises facile
Ingrédients
2 lb de fraises fraîches équeutées
4 tasses de sucre
1/4 tasse de jus de citron
Préparation
Dans une casserole, écraser les fraises au pilon. Ajouter le sucre et le jus de citron. Remuer pendant que le mélange chauffe à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Augmenter le feu au maximum et porter à ébullition. Faire bouillir, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la confiture atteigne 225°F (105°C).
Verser la confiture dans des bocaux stérilisés en laissant 1 cm de marge en haut, puis sceller.
Si vous ne pouvez pas sceller vos bocaux, plongez-les dans l’eau bouillante, sauf si vous souhaitez la consommer dans les jours qui suivent, auquel cas vous pouvez la conserver au réfrigérateur.
Source : http://qc.allrecipes.ca/recette/1812/confiture-de-fraise-facile.aspx?o_is=LV
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