Ingrédients

5 oeufs

1/2 tasse (125 ml) de lait ou crème à 10 %

1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon

1 tasse (250 ml) de croûtons nature

1/4 tasse (60 ml) de jambon haché

1/2 tasse (125 ml) de fromage fontina ou provolone râpé

1/4 tasse (60 ml) de poivron rouge grillé en pot, égoutté et haché

1/4 tasse (60 ml) d'oignons verts hachés finement (partie verte seulement)

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs, le lait et la moutarde de Dijon. Ajouter les croûtons et le jambon la moitié du fromage, du poivron et des oignons verts. Verser le mélange d'oeufs dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre ou un moule en métal carré de 8 po (20 cm), beurré. Parsemer du reste du fromage, du poivron et des oignons verts.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait légèrement gonflé. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Passer une spatule sur le pourtour de la frittata pour la détacher du moule et la couper en pointes.

Source : http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/dejeuners/brunchs/frittata-au-jambon-et-au-poivron-grille/r/3527