Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 chou-fleur

1 c. à soupe sel

1 c. à soupe vinaigre blanc

Eau

3 c. à soupe fromage fondu

1 c. à thé persil

3 c. à soupe fromage parmesan râpé

Préparation

Bien nettoyer le chou-fleur en enlevant toutes les feuilles, le placer dans une grande casserole et le recouvrir d'eau. Ajouter le sel et le vinaigre. Amener à ébullition et mijoter jusqu'à la cuisson presque complète.

Égoutter et placer le chou-fleur dans un plat de service allant au four.

Préparer la béchamel et y ajouter le fromage fondu et le persil jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Verser la béchamel sur le chou-fleur et décorer de fromage parmesan. Mettre le plat dans le four à 350 °F pour environ 20 minutes.

Source :  http://www.recettes.qc.ca/recette/chou-fleur-gratine-194