Chili (ensoleillé) Végé
Ingrédients
1/2 oignon jaune coupé en 2
1 courgette verte (zucchini)
1 branche de céleri
1 carotte non pelée
1 poivron rouge coupé en 4
1 conserve de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
1 conserve de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées
10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili mexicain
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
250 ml (1 tasse) de cheddar orange râpé (environ 100 g / 3,5 onces)
Nachos cuits au four ou pointes de tortillas grillées
Préparation
Hacher les légumes au robot culinaire. Transvider dans une poêle antiadhésive, ajouter les lentilles, les tomates et les épices, puis mélanger.
Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
Pour servir, garnir chaque portion de fromage râpé et décorer en piquant des nachos autour du bol, la pointe vers l’extérieur, pour former des rayons de soleil.
On se sert des nachos pour manger le chili. Pas d’ustensiles ce soir!
Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/25/chili-ensoleille