Chaudrée de Saumon et Poireaux
Ingrédients
2 tranches de bacon à teneur réduite en sodium, hachées, divisées
1 branche de céleri, hachée
1 moyenne carotte , hachée
2 tasses (500 ml) de pommes de terre tou-usage, pelées et hachées
1 d'oignon moyen, haché
4 tasses (1 L) d'eau
1 tasse (250 ml) de lait 2%
1 paquet de mélange à soupe Crème de Poireaux Knorr®
1 livre (450 g) de filet de saumon, coupé en morceaux de 2,5 cm
2 cuillères à soupe (30 ml) de persil plat, haché
Préparation
Dans un grand poêlon, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver; conserver le jus de cuisson.
Cuire le céleri, la carotte, les pommes de terre et l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer l'eau, le lait et le mélange soupe Crème de Poireaux Knorr®. Amener à ébullition. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter le saumon et cuire jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le persil et le bacon. Si désiré, garnir d'aneth haché finement.
TRUC: Essayez de manger au moins 2 portions de poisson par semaine. Essayez ce soir cette chaudrée consistante qui constitue un bon moyen d'ajouter du poisson à vos souper les soirs de semaine.
Source : http://www.knorr.ca/fr-ca/recipes/detail/46710/1/chaudree-de-saumon-et-poireaux