Brochette de poulet, sauce rouge
Marinade
2/3 de tasse d'huile
1/8 de tasse de sucre
1/4 de tasse de sauce soya Tamari San-J
3 gousses d'ail dégermées et pressées
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table de sauce aux prunes
Préparation
Mettre les cubes de poulet dans sac plastique avec la marinade
Faire mariner au moins 4 heures
Sauce pour le service
2 tasses de ketchup
2 tasses eau
1 tasse de cassonade légèrement tassée
4 c. à table de beurre
2 oignons hachés finement
6 gouttes de sauce Westershire
6 gouttes de sauce tabasco
sel - poivre
sarriette - thym
Note
Vous pouvez doubler la recette de sauce, car elle se congèle très bien.
Faire bouillir et cuire 30 minutes à petit bouillon
Mettre de côté un peu de sauce pour badigeonner durant la cuisson au four où BBQ
Source : http://www.pauseamicale.com/t1073-brochette-de-poulet-sauce-rouge