Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients
1 tasse de beurre non salé fondu
½ t de babeurre
8 œufs battus
¾ tasse d’eau tiède
½ tasse de sucre
1½ c. à table de sel
2 c. à table de levure
6 tasses de farine
Cassonade, cannelle, pacanes

Préparation
Dans un petit bol, mettre l’eau et la levure, attendre 10 min.
Dans un bol moyen, mettre 5 t farine, le sucre et le sel ensemble, réserver.
Dans le batteur sur socle, mettre le babeurre, le beurre, et le mélange de levure
Mettre le crochet pétrisseur, verser la moitié de la farine, mélanger à petite vitesse (à 2) puis ajouter ½ tasse à la fois(ajouter de la farine au besoin).
Une fois la farine incorporée continuer de pétrir environ 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il se forme une boule qui se détache du bol.
Faire lever la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures
Retirer la pâte du bol, donner un coup de poing et pétrir quelques minutes à la main. Séparer la pâte en 2, l’étendre à env. ½ po d’épaisseur (avec un rouleau à pâte). Badigeonner du beurre fondu, puis d'un peu de cassonade, de la cannelle, des raisins secs et des noix de pacane.
Rouler puis couper en tranche d’environ 2 pouces. Mettre dans un plat beurré.
Remettre au four allumer et faire lever au double du volume 30-40 min.
Allumer le four à 350 degrés F et cuire environ 25 minutes. Mettre le glaçage dessus une fois légèrement refroidit.
GLAÇAGE
2 tasses de sucre en poudre
Eau bouillante
Tamiser le sucre en poudre. Incorporer très lentement 1 c table à la fois d’eau bouillante, jusqu’à ce que le glaçage soit coulant.

Source : La Fourchette