Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

200 g de viande hachée

1 oignons

1 gousse d'ail hachée

1 oeuf

1 oeuf dur (facultatif)

persil ciselé

une pincée de cannelle

fromage râpé

sel, poivre

des feuilles de brick

1 ou 2 gouttes d'eau de fleur d'orange (facultatif)

Préparation

Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter la viande

hachée, et séparer la viande à l'aide d'une fourchette en bois, ajouter l'ail haché, le persil, les épices (sel, poivre, pincée de cannelle), laisser cuire doucement.

Ajouter l'oeuf dur écrasé ou en petit morceaux et mélanger la farce.

Ajouter l'oeuf cru afin de lier la farce ainsi que le fromage râpé.

Ajouter une goutte d'eau de fleur d'oranger (ceci reste facultatif mais tellement parfumé)

Laisser refroidir la farce.

Étaler les feuilles de brick et farcir de viande hachée jusqu'à épuisement de la farce.

Notes

 Si on prépare les bricks à l'avance les couvrir de film alimentaire pour que ces derniers ne durcissent pas.

On peut choisir de préparer une grande quantité et de les congeler, dans ce cas au moment de les frire ne pas les décongeler auparavant, les passer à la poêle congelés.

Source : 

http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brick-a-la-viande-hachee-bourak.html