Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Boulettes de viande à se rouler par terre



Portions: 6 

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 petit oignon haché

1 œuf

1 lb de bœuf haché

1 tasse de chapelure

1 c. à thé de sel d’ail

1 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé de muscade moulue

2 c. à soupe de persil frais haché

Poivre noir moulu au goût

1 boîte (284 ml) de crème de champignons condensée

2 c. à soupe d’eau, ou au besoin

Préparation :

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les oignons et cuire jusqu’à tendreté.

Fouetter l’œuf dans un grand bol.

Ajouter l’oignon cuit, le bœuf haché, la chapelure, le sel d’ail, la coriandre, la muscade, le persil et le poivre; mélanger.

Façonner des petites boulettes avec ce mélange.

Placer les boulettes de viande dans la poêle à feu moyen-vif. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le dessous des boulettes soit bruni.

Les retourner et cuire ainsi, couvert, jusqu’à ce que les boulettes soient uniformément dorées et ne soient plus roses en leur centre, environ 20 minutes au total.

Égoutter sur du papier essuie-tout et retirer le gras de la poêle.

Verser la crème de champignons dans la poêle et ajouter assez d’eau pour atteindre la consistance d’une sauce épaisse.

Remettre les boulettes dans la poêle et mélanger doucement.

Source :  http://qc.allrecipes.ca/recette/13470/boulettes-de-viande---se-rouler-par-terre.aspx



03/02/2017
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