Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

1 kg (2 lb) de boeuf haché maigre

250 ml (1 tasse) de riz à grains longs non cuit

125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché (1 petit oignon)

1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée

1 boîte de 540 ml (19 oz) de jus de tomates

Persil plat ciselé au goût

Sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Préparer un plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po).

Dans un grand bol, avec les mains, mélanger la viande, le riz, l’oignon et 15 ml (1 c. à soupe) de soupe aux tomates. Saler et poivrer.

Avec les mains, façonner de 16 à 18 boulettes en calculant environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange de viande pour chacune. Les déposer dans le plat de cuisson.

Dans une tasse à mesurer, mélanger le reste de soupe aux tomates et le jus. Verser sur les boulettes.

Cuire au four environ 1 heure. Arroser les boulettes avec le jus de tomates à mi-cuisson. Au service, parsemer de persil. Servir avec une purée de pommes de terre

Se congèlent.

Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/4962-boulettes-d-enfance