Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

2 c à soupe d'huile
1 chapon de 4 à 5 bs, coupé en 8 morceaux, sans peau et nettoyé
1 oignon, coupé en gros dés
1 c à soupe beurre
3 t bouillon de boeuf chaud
¼ c à thé thym
¼ c à thé origan
¼ c à thé marjolaine
3 c à soupe de pâte tomates
2 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
1 t pommes de terre à la parisienne
½ lb de boutons de champignons frais, nettoyés
quelques piments rouges broyés
une pincée de sauge
sel et poivre
Préparation

Préchauffer le four à 375°F.
Faire chauffer l'huile dans une casserole allant au four.
Ajouter le poulet et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.
Retourner le poulet et continuer la cuisson de 4 à 5 minutes.
Ajouter les oignons et le beurre; continuer la cuisson de 6 à 7 minutes.
Incorporer le bouillon de boeuf et les épices; amener à ébullition.
Incorporer la pâte de tomates et laisser mijoter 1 minute à feu doux.
Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre; couvrir et continuer la cuisson 15 minutes.
Ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 5 minutes. Servir.

Source: 

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-poulet-braise-de-grandmaman-de-pol-martin-54793.html

Le grand livre de la cuisine de Pol Martin