Boeuf à l’italienne
Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
755 g (1 2/3 lb) de cubes de boeuf à râgout
1 feuille de laurier
1 tige de thym
1 tige d'origan
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
Pour la sauce:
250 ml (1 tasse) de jus de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de farine
15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
1 oignon haché
sel et poivre au goût
Préparation:
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de boeuf à la fois de 2 à 3 minutes.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Verser la sauce dans un grand sac hermétique, puis ajouter les cubes de boeuf, les fines herbes et les tomates. Fermer le sac et le secouer pour bien enrober les cubes de viande de sauce. Retirer l'air du sac et le sceller.
Mettre le sac au congélateur à plat.
Déposer le sac au réfrigérateur la veille et mettre le contenu du sac dans la mijoteuse le lendemain matin.
Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.
Source : http://www.pratico-pratiques.com/cuisine-et-nutrition/recettes/boeuf-a-l-italienne/