Porc aux canneberges
Un mélange de sauce demi-glace et de sauce aux canneberges pour napper les cubes de porc, ça fait vraiment changement!
Ingrédients
1 oignon
1 carotte
755 g (1 2/3 lb) de cubes de porc à ragoût
350 g (environ 3/4 de lb) de haricots verts et jaunes coupés en morceaux
1 feuille de laurier
1 tige de sarriette
125 ml (1/2 tasse) canneberges séchées (au moment de la cuisson)
Pour la sauce:
1 boîte de sauce aux canneberges en gelée de 348 ml
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
1 sachet de sauce demi-glace de 34 g
sel et poivre au goût
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Couper l'oignon et la carotte en dés.
Déposer les cubes de porc, l'oignon, la carotte, les haricots et les fines herbes dans un grand sac hermétique.
Verser la sauce dans le sac, puis le fermer.
Secouer afin de bien mélanger la préparation.
Retirer l'air du sac et le sceller.
Mettre le sac au congélateur à plat. Déposer le sac au réfrigérateur la veille et mettre le contenu du sac dans la mijoteuse le lendemain matin
Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à faible intensité de 5 heures 30 minutes à 6 heures 30 minutes.
Ajouter les canneberges séchées dans la mijoteuse. Poursuivre la cuisson 30 minutes.