Biscuits de grand-maman Margot
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de mélasse
3/4 tasse (185 ml) de café, très fort
2 tasses (500 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude, dissout dans 1 c. à table de vinaigre
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Pour cette recette, on a besoin de 3 bols à mélanger.
Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Dans un autre bol, mélanger la mélasse, le café et le bicarbonate de soude dilué dans le vinaigre.
Dans le troisième bol, tamiser la farine, le gingembre et le sel.
Incorporer le mélange à la mélasse au beurre, en alternant avec le mélange à la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter le sucre et mélanger.
Faire une boule avec la pâte, la recouvrir d’une pellicule de plastique et la laisser refroidir environ 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 350˚.
Dans une tôle à biscuits enfarinée, faire de petites boules à la cuillère et aplatir les boules à l’aide d’une fourchette.
Mettre au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Source : http://www.canalvie.com/recettes/les-biscuits-de-grand-maman-margot-1.1456972