Les recettes et petites trouvailles de Lise

8 portions

Ingrédients

60 ml (¼ tasse) de beurre ramolli

60 ml (¼ tasse) de cassonade légèrement tassée

60 ml (¼ tasse) de sucre blanc

1 œuf

1 banane pilée

10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues

125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées

Préparation

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four.

Beurrer une poêle de fonte ou toute autre poêle allant au four.

Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre au batteur électrique (mixette) jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.

Ajouter l’œuf, la banane et la vanille et mélanger.

Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, les pépites de chocolat et les noix.

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Bien mélanger à la fourchette.

Transvider la préparation dans le poêlon. Étendre uniformément avec une spatule en caoutchouc.

Cuire au four 20 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du biscuit en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de servir au centre de la table. Tailler en pointes et servir « à la mode » avec de la crème glacée à la vanille (si désiré).

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Source : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/147/biscuit-a-la-poele