Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

5 ml (1 c. à soupe)  échalote, hachée

5 ml (1 c. à thé)  moutarde de Dijon

25 ml (2 c. à soupe)  vinaigre de vin rouge

75 ml (1/3 tasse)  Huile d'olive extra-vierge PC Splendido

Pincée  sel

Au goût  poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans un bol, fouetter l'échalote, la moutarde et le vinaigre. En fouettant sans arrêt, verser l’huile en un mince filet. Continuer de fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter le sel et le poivre et fouetter à nouveau. Servir immédiatement.

Pour une vinaigrette plus sucrée, remplacez le vinaigre de vin rouge par du vinaigre balsamique.

Source : http://www.lechoixdupresident.ca/fr_CA/recipes/recipeslisting/classic-vinaigrette.html