Sucre à la crème (Lyne Perron)
Ingrédients
2 tasses (500 ml) cassonade, bien tassée
3/4 tasse (190 ml) beurre ramolli (fondre au micro-ondes)
1 conserve (300 ml) de lait Évaporée Carnation
2 tasses (500 ml) sucre en poudre
1 c. à thé (5 ml) d’essence d’érable
Noix Grenoble, facultatif
Préparation
Mélanger à la mixette dans un plat avec couvercle la cassonade, le beurre et le lait Évaporée Carnation.
Cuire au micro - ondes à high pendant 10 minutes en brassant à la mixette à toutes les 2 minutes.
après le 10 min brasser à la mixette le remettre dans le micro-ondes pour le laisser reposer pendant 15 min .
En brassant à la mixette Ajouter progressivement le sucre en poudre, l'essence d’érable ( et les noix. Facultatif)
Mélanger le tout avec la mixette pendant 2-3 min jusqu’à consistance homogène
Verser dans un moule beurré. Et mettre au réfrigérateur à plat pour au moins 15 min
Sortir et couper en cube ou comme désiré
Attention lorsqu’on brasse aux 2 min le mélange fait une réaction (bouillonne) cela cesse assez vite
Même au frigo, ce sucre à crème reste crémeux