Spaghetti aux herbes, tomates rôties et Sir Laurier
Ingrédients
400 g (14 oz) tomates cerise
Huile d’olive, au goût
454 g (1 lb) de spaghetti ou autres pâtes
1 gousse d’ail hachée finement
2 fromages Sir Laurier d’environ 170 g (6 oz) chacun coupé en dés
250 ml (1 tasse) herbes fraîches mélangées et hachées grossièrement (persil, basilic, ciboulette, estragon et sauge, au choix)
125 ml (1/2 tasse) noix de votre choix (amandes, Grenoble, etc.) rôties et hachées
Sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffer le four à 190º C (375º F).
Déposer les tomates sur une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive et assaisonner.
Cuire au centre du four pendant 10 minutes.
Réserver.
Pendant la cuisson des tomates, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
Égoutter les pâtes en conservant 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
Ajouter l’ail, le fromage Sir Laurier et l’eau de cuisson réservée aux pâtes.
Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter les herbes, la moitié des noix, assaisonner et mélanger.
Servir aussitôt et garnir du reste des noix et de tomates cerise rôties.
Source :
http://www.alexisdeportneuf.com/fr-CA/Recettes/Spaghetti-aux-herbes-tomates-roties-et-Sir-Laurier