Les recettes et petites trouvailles de Lise

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 

30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dénoyautées dans l’huile, égouttées et hachées finement 

30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé 

5 ml (1 c. à thé) de sucre 

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché

Salade

4 tomates, coupées en cubes

1 concombre anglais, coupé en cubes 

1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes 

180 ml (¾ tasse) de fromage feta coupé en dés 

125 ml (½ tasse) d’oignon rouge, émincé finement 

Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet.

Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Note

Pour que l’oignon soit moins fort, fais-le tremper dans un bol d’eau froide environ 10 minutes.

Variante :

Le goberge est excellent dans la salade grecque (ou dans un pain pita on ajoutes le mélange de salade grecque et on met des petits cubes de goberge tout mélanger avec de la sauce Tzaziki ou crème sure)

Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5551-salade-grecque