Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

2 poitrines de poulet cuites, en dés

1 tasse riz cuit, refroidi

1/4 laitue iceberg

3 branches céleri

3 carottes

1 piment vert

1 piment rouge

1 piment jaune

2 échalotes

1/4 tasse vinaigrette du commerce ou maison Vinaigrette classique

Sel au goût

Poivre au goût

Préparation

Couper tous les légumes en petits dés. Trancher la laitue pour en faire de petits morceaux.

Mélanger tous les légumes, le riz et le poulet dans un grand bol

Ajouter la vinaigrette, saler et poivrer au goût.

C'est une recette très simple, mais totalement savoureuse, surtout l'été quand il fait chaud.
Au goût on peux  cuire le poulet avec un peu de la vinaigrette utilisé dans la salade.

Source :  http://www.recettes.qc.ca/recette/salade-froide-de-poulet-et-riz-2562