Salade de pâtes antipasti
Ingrédients
5 1/4 tasses de pennes, cuites
225 g de fromage Mozzarella Cracker Barrel, coupé en cubes de 1/2 po
1 tasse de tomates raisins coupées en deux
1 tasse de salami haché
1/2 oignon rouge, tranché
2 pots (170 g chacun) de coeurs d'artichauts marinés, égouttés, hachés
1/2 tasse de poivron rouge rôti haché
1/4 tasse d'olives noires et 1/4 tasse d' olives vertes coupées en deux, dénoyautées
1 1/4 tasse de vinaigrette Italienne Renée's Fines herbes printanières, divisée
4 tasses de jeune roquette bien tassée
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, à l'exception de la vinaigrette et de la roquette. Ajouter 1 t de la de vinaigrette; mélanger légèrement.
Réfrigérer 1 h.
Remuer le mélange de pâtes avec la roquette et le reste de la vinaigrette au moment de servir.
Source : http://www.kraftcanada.com/marques/renees/salade-de-pates-dantipasti-190004