Les recettes et petites trouvailles de Lise



Ingrédients

1 rosbif français d'environ 1,5 kg

1 gros oignon en rondelles de 1/2 pouce

4 c. à soupe eau

Sel et poivre

4 gousses d'ail passées au presse-ail

1 c. à soupe moutarde à l'ancienne

1 c. à soupe moutarde de Dijon

1 c. à thé vinaigre balsamique

1/2 c. à soupe sauce Worcestershire

1/2 c. à soupe bouillon concentré liquide au boeuf

1 c. à thé romarin séché

Préparation

Dans un petit plat, préparer mélange d'assaisonnements avec  les 7 derniers ingrédients. Réserver.

Déposer les rondelles d'oignon au fond de la mijoteuse de façon à couvrir le fond. Ajouter l'eau.

Saler et poivrer la pièce de viande. Badigeonner du mélange d'assaisonnements

Placer le rosbif sur les oignons dans la mijoteuse et cuire à haute température environ 2 heures.

Pour faire une sauce avec le jus de cuisson, vider celui-ci dans une casserole avec ou sans les oignons et ajouter 1 petite boîte de bouillon de boeuf condensé. Délayer 2 c. à soupe de fécule de maïs dans 1/4 de tasse d'eau et ajouter au jus de cuisson. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/rosbif-savoureux-a-la-mijoteuse-229451