Les recettes et petites trouvailles de Lise

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Riz aux saucisses épicées



Ingrédients

Huile d'olive, pour la cuisson
1  oignon rouge, pelé et tranché
1  poivron rouge, épépiné et haché
2  gousses d'ail, pelées et hachées finement
5  saucisses épicées
1 c. à thé de paprika fumé
200 g (300 ml) de  riz à grain long
1/2 tasse de vin blanc
625 ml de bouillon de poulet
4  oignons verts, hachés
1  tomate, hachée
1  petit bouquet de persil plat, haché grossièrement
Sel de mer
Poivre du moulin
Préparation
Ajouter un peu d’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon pour 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas coloré.

Ajouter le poivre, le poivron et l’ail et cuire 2 minutes.

Enlever la peau des saucisses et ajouter la viande à la poêle.

Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la viande de saucisse soit colorée.

Ajouter le paprika fumé et mélanger.

Assaisonner au goût.
Ajouter le riz et bien remuer.

Déglacer la poêle avec le vin blanc.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque tout absorbé.
Retirer du feu, ajouter les oignons verts, les tomates et le persil.

Servir.

Source :

http://albijos.blogspot.ca/2016/11/riz-aux-saucisses-epicees.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+LeCoinRecettesDeJos+(Le+coin+recettes+de+Jos)



12/11/2016
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