Les recettes et petites trouvailles de Lise

Ingrédients

16 onces de rigatoni

1 c. à thé d’ail haché

2 c. à soupe d’huile d’olive

½ tasse de feuille de basilic, hachée finement

Sel Poivre

1 livre de filet de saumon

Zeste d’un citron

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à thé de câpres

Fromage parmesan, rasé ou râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes, dans l’eau salée, selon les indications sur l’embalage.

Saler et poivrer le saumon au goût et cuire au four à 350 degrés F pendant 15 minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mélanger avec de l’ail , l’huile d’olive et le basilic.

Ajouter le jus de citron, le zeste et les câpres, puis bien mélanger.

Défaire le saumon en morceau

Mélanger délicatement le saumon avec les pâtes

Garnir de fromage Parmesan frais

Source : http://www.mafourchette.com/sante/rigatoni-au-saumon-basilic-et-parmesan/