Pain (pain à hamburger ou pain de mie)
Ingrédients
1 œuf
1 tasse et 1/3 d’eau tiède
¼ de tasse de beurre fondu
¼ de tasse de sucre (ou du miel, mais la pâte sera plus collante)
1 ½ c. à café de sel
4 tasses de farine de blé
1 ½ c. à café de levure instantanée ou 2 cuillères à café de levure sèche
Préparation
Remarque : Si vous utilisez de la levure sèche active, mélangez-la avec un peu d’eau tiède avant de l’ajouter aux autres ingrédients.
Placez tous les ingrédients dans un mixeur ou une machine à pain et mélangez pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous préparez votre pain à la main, commencez par mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Ensuite, au fur et à mesure, ajoutez la farine en mélangeant bien après chaque addition (vous devrez ajuster la quantité de farine en fonction des conditions d’humidité). Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, posez-la sur votre plan de travail bien fariné et commencez à pétrir pendant 5 à 10 minutes.
Ensuite, couvrez votre pâte et laissez reposer pendant 20 minutes.
Divisez la pâte en plusieurs petits pains (pains à hamburger) ou en pain de mie. Et rappelez-vous, le volume du pain va augmenter à nouveau, donc pensez à bien les écarter sur votre plaque de four.
Couvrez votre pain avec un torchon propre et placez-le dans un endroit tiède pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il double de volume.
Remarque : Pensez à utiliser du papier parchemin pour la cuisson pour empêcher le pain de coller sur la plaque du four.
Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que votre pain soit légèrement doré.
Source : http://www.santeplusmag.com/2-recettes-de-pain-maison-pour-ne-plus-en-acheter/