Base pour Muffin
Ingrédients
1 1/4 tasse farine
1/2 tasse gruau
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 pincée sel
1 tasse cassonade
2 oeufs
1/3 tasse beurre fondu
2/3 tasse lait
Préparation
Si vous voulez faire double chocolat, ajouter 1/4 de tasse de cacao et 2 c à table de lait ou eau
Préchauffer le four à 350 °F.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients dans l'ordre en brassant au fouet entre chaque addition.
Ajouter les ingrédients secs au deuxième mélange.
Finalement, ajouter une saveur au choix.
Faire cuire pendant plus ou moins 20 minutes.
Note
Suggestions de saveurs: noix, canneberges, chocolat, vanille, épices (cannelle, muscade, gingembre), bananes (2 bananes écrasées), raisins, café (remplacer le lait par un café corsé). Laissez aller votre imagination!
Source : http://www.recettes.qc.ca/recette/base-pour-muffins-192587